Menüangebot im Restaurant Ikarus

Im Restaurant Ikarus können Sie aus einem umfangreichen Menüangebot wählen.
Das Gastkoch Menü sowie das Ikarus Menü werden in vollem Umfang oder in einer verkürzten Variante angeboten. Zusätzlich bieten wir Ihnen auf Wunsch ein vegetarisches Menü im selben Umfang an.

Menü Thitid Tassanakajohn

Snacks

Curry-Kartoffelpüree – Shimeji – Schwarzkohl
Barrakuda – Fermentierter Fischespuma – Frittierter Reis
Thai Dumpling – Pak Choi Suppe – Perilla
Geschmortes Rind – „Khao Soi Nuea“ – Essig Gelee

Menü

Gereifter Kingfisch – Kombu – Palmherzen – Kokosnuss Essig Sorbet
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Steirische Gebirgsgarnele – Rote Bete – „Gaeng Som-Sauce“
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Kalamar – Knochenmark – Bouchot Muscheln – Galanga Suppe
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Zackenbarsch – Lotuswurzel – Weißes Curry – Blumenkohl
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Languste – Tom Yam Bisque – Knuspriges Ei – Schwarzer Reis
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Österreichisches Wagyu – Wassermelone – Couscous – Thailändischer Rinderjus
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Thai-Basilikum – Sauerampfer – Zitronengras
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Betelblatt – Erdbeere – Kokosnuss – Ananas

€ 265,00

Menü verkürzt EUR 225
(ohne Languste und Thai-Basilikum)

* Preis für die Weinbegleitung EUR 225,00

Beachten Sie bitte, dass unsere Menüs nur Tischweise bestellt werden können.

Ikarus Menü

Snacks

Curry-Kartoffelpüree – Shimeji – Schwarzkohl
Barrakuda – Fermentierter Fischespuma – Frittierter Reis
Thai Dumpling – Pak Choi-Suppe – Perilla
Geschmortes Rind – „Khao Soi Nuea“ – Essig Gelee

Menü

Königskrabbe – Miso – weiße Schokolade – Kombucha
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Palmherzen – schwarzer Trüffel – Eigelb – Oxalis
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Bacalhau Bottoni – Uhudler – Kichererbsen – Räuchersud
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Zander – Rindermark Flambadou – Schalotten – rote Bete – Herbsttrompeten
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Gnocchi – Grünkohl – Kaki – schwarzer Trüffel
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Iberische Presa – Karotte – schwarzes Bier – Zwetschke
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„Gugelhupf“ – Rosinen – Honig – Ingwer
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Maroni – Steinpilz – Preiselbeere

EUR 265,00

Menü verkürzt EUR 225
(ohne Gnocchi und „Gugelhupf“)

Bitte beachten Sie, dass das Menü nur pro Tisch bestellt werden kann.

Vegetarisches Menü

Snacks

Curry-Kartoffelpüree – Shimeji – Schwarzkohl
Fermentierter Seidentofu – Kaffirlimette – Frittierter Reis
Thai Dumpling – Pak Choi-Suppe – Perilla
Kohlsprossen – „Khao Soi Nuea“ – Essig Gelee

Menü

Grüne Papaya – Miso – Weiße Schokolade – Kombucha
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Sauerteig – Rote Bete – „Gaeng Som-Sauce“
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Palmherzen – Eigelb – Schwarzer Trüffel
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Limetten Bottoni – Uhudler – Kichererbsen
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Gnocchi – Grünkohl – Kaki – Schwarzer Trüffel
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Pilzstrudel – Karotte – Zwetschke – Vadouvan
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Thai-Basilikum – Sauerampfer – Zitronengras
***
Betelblatt – Erdbeere – Kokosnuss – Ananas

EUR 215,00

Menü verkürzt EUR 175
(ohne Gnocchi und Thai-Basilikum)

Beachten Sie bitte, dass unsere Menüs nur Tischweise bestellt werden können.