Menüangebot im Restaurant Ikarus

Im Restaurant Ikarus können Sie aus einem umfangreichen Menüangebot wählen.
Das Gastkoch Menü sowie das Ikarus Menü werden in vollem Umfang oder in einer verkürzten Variante angeboten. Zusätzlich bieten wir Ihnen auf Wunsch ein vegetarisches Menü im selben Umfang an.

Menü Soenil Bahadoer

Snacks

Mais – Popcorn – Kartoffel Chutney
Tempeh Spieß – Erdnuss – Koriander
Pornstar Martini Bite
Miesmuschel – Curry Espuma – Kohlrabi

Menü

Langustine – Tom Kha Kai – Gurke
Wolfsbarsch – Avocado – Dillöl
***
Heilbutt – Tandoori – Kürbis – Vadouvan Beurre Blanc
***
Jakobsmuschel – „Butter Chicken“ – Blumenkohl – Schweinebauch
***
Hummer – Granny Smith Apfel – Curry – Mango Chutney
***
Schulterscherzel „Rendang“ – Kimchi – Ingwer Sorbet
***
Wagyu Beiried – Imperial Kaviar – Sambaizu – Pomtayer
***
Tamarillo – Foie Gras – Pfirsich – Rotweinsud
***
Pandan – Jasmine – Honig

€ 265,00

Menü verkürzt EUR 225
(ohne Jakobsmuschel und Tamarillo)

* Preis für die Weinbegleitung EUR 225,00

Beachten Sie bitte, dass unsere Menüs nur Tischweise bestellt werden können.

Vegetarisches Menü

Snacks

Mais – Popcorn – Kartoffel Chutney
Tempeh Spieß – Erdnuss – Koriander
Pornstar Martini Bite
Blumenkohl Tikka – Curry espuma – Kohlrabi

Menü

Trüffelmousse – Selleriepüree – Johannisbeere – Radicchio
***
Eigelbravioli – Spinat – Ricotta – schwarzer Trüffel
***
Geschmorter Topinambur – Sojasprossen – Puntarelle – Malz – schwarzer Trüffel
***
Rote Bete – Palmherzen – Walnusspesto – schwarzer Trüffel
***
Schwarzwurzel „Chawanmushi“ – Herbsttrompeten – Petersilie – schwarzer Trüffel
***
Lauchkartoffel – Kohlsprossen – Vacherin Mont-d‘Or – schwarzer Trüffel
***
Grapefruit – Champagner – „Kaviar“
***
Erdnuss – Himbeere – Piura Schokolade 75%

EUR 225,00

Menü verkürzt EUR 185
(ohne Topinambur und Grapefruit)

Beachten Sie bitte, dass unsere Menüs nur Tischweise bestellt werden können.