Gabriele Cudini

Hast du Vorbilder?
Meine Familie. Insbesondere meine Eltern.

Was ist dein größtes Talent?
Lächeln, einfühlsam sein und niemals die Ruhe verlieren.

Welche Momente machen einen erfolgreichen Arbeitstag für dich aus?
Am Ende des Abends, wenn die Gäste zufrieden sind und sie den Wunsch haben wiederzukommen.

Was bedeuten für dich Zusammenhalt und der Teamgedanke?
Das Team ist die Grundlage für das Erreichen von Zielen. Man gewinnt nie alleine, sondern immer als Gruppe.

Was macht dich glücklich?
Zeit mit Freunden und Familie verbringen… und ein sonniger Tag hilft auch immer.

In welchem Restaurant auf der Welt würdest du gerne einmal speisen wollen?
Es gibt mehr als eines, aber ganz oben auf meiner Liste steht l’Osteria Francescana*** bei Massimo Bottura.

Wenn du eine berühmte Persönlichkeit zum Essen einladen könntest, wer wäre das?
Als Juventus Turin-Fan würde ich Gianluigi Buffon wählen.

Was unterscheidet den italienischen Gast vom österreichischen Gast? Gibt es einen Unterschied? 
Es gibt keine großen Unterschiede zwischen dem italischen und dem österreichischen Gast. Bei uns ist jeder Gast gleich! Aber ich freue mich natürlich immer, einen italienischen Gast bedienen zu dürfen.

Welches Gefühl möchtest du deinen Gästen vermitteln?
Gäste müssen sich wie Zuhause fühlen, sich entspannen und ihren Besuch im Restaurant genießen. Sie sollten ein umfassendes kulinarisches Erlebnis haben.

Persönliches Zitat / Motto …?
Always smile and live the day.